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我们把茶叶分为六大类，在习惯上，普洱茶被分类为黑茶，其实普洱茶与黑茶在原料、工艺、产地、销地、品质特点等方面都存在很大的差异。
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01
茶
原料不同
普洱茶原料取自云南大叶种茶树,一般采摘一芽三、四叶或一芽五、六叶，原料较嫩，含梗量少。不同地域山头茶叶的茶性都具显著特征（班章茶刚烈霸气、易武茶柔润绵长，景迈茶香甜持久等）。
黑茶原料主要以中小叶种为主，选料较粗老，含梗量较多，素有“叶子包得盐，梗子撑得船”之称。
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02
茶
工艺不同
普洱茶鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、日晒干燥制成晒青毛茶。晒干后的毛茶可蒸压成各种形态的紧压茶，称为普洱生茶；
用晒青毛茶经潮水、渥堆发酵（微生物固态发酵），干燥筛分制成的普洱散茶或压制形成普洱紧茶，称为普洱熟茶。从原料到成品分为两个间断的工艺过程。
黑茶是采摘的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等基本工序制成黑毛茶。杀青锅温高达280~300℃。渥堆是在揉捻后进行，工艺过程是连续的。
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03
茶
发酵方法不同
普洱茶是后发酵茶，普洱生茶无“渥堆发酵”工艺，一般是自然陈化；而普洱熟茶是微生物的固态发酵。
黑茶鲜叶经高温杀青后，固有的内源酶系统活性已基本钝化。采用的是高温汽蒸堆积发酵的方式。
04
茶
产地不同
黑茶主产区为四川、湖北、湖南、广西、贵州等地区。
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普洱茶的地理标志产品保护范围限于国家质监局批准的地域范围（云南省普洱市、西双版纳州、临沧市、昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、红河州、玉溪市、文山州等11个州（市）、75个县（市、区）、639个乡（整、街道办事处）现辖行政区域）。
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05
茶
茶路发展先后不同
普洱茶始于商周；
黑茶起源于11世纪前后的宋代。
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